مطبخ الاسرة

طريقة جديدة لعمل لحمة العيد

طريقة جديدة لعمل لحمة العيد ، حيث يمتاز عيد الاضحى المبارك بكثرة الاضاحي في العيد وترغب جميع الاسر المصرية في تناول عدة وجبات بطرق مختلفة ل أضافة طعم مختلف للحمة الاضاحي

طريقة جديدة لعمل لحمة العيد
طريقة جديدة لعمل لحمة العيد

وسوف نعرض لكم في مدونتا فور يو عدة طرق يمكنكم بها تناول لحم الاضحية بطرق مختلفة بعيدا عن الطرق التقليدية التي يتناول الكثير من المصريين بها الاضاحي :

طريقة عمل كتف الخروف المشوى بالخل والأعشاب

يتم تتبيله بالأعشاب والبهارات والحبهان والخل

ثم بعد ذلك  نقوم بعمل فتحات بالكتف ووضع الثوم فى هذه الفتحات ويترك ليلة كاملة ثم نضعها فى صينية بها شرائح من البصل والثوم وورق اللورى وحبات كرات مع شرائح الليمون والقرفة

ويترك فى الفرن حتى تمام النضج. ويعتبر من أشهى الوجبات التي سوف تتناولها

طريقة طهى الكتف الضأنى مع البطاطس والأعشاب

–  وذلك بتقطيع البطاطس وطهيها مع مرق الدجاج ووضعهم فى صينية ووضع الكتف المتبل بالبهارات، الروزمارى، الزعتر، الثوم البودرة، وزيت الزيتون على البطاطس،

وتوضع  فى فرن عال الحرارة بعد أن يغطى بورق القصدير حتى تنضج

طرق مختلفة لعمل اللحمة فى الفرن

– طاجن اللحم الضأن اللحم الضأن له أكثر من طريقة لتقديمه ولعمل الطاجن

يوضع اللحم الضأن المقطع بعد تتبيله بمعجون الفلفل الأحمر الحلو ،عصير الطماطم، الزعتر، النعناع،

القرنفل وباقى التوابل المفضلة على النار مع الزيت وتركها حتى تنضج مع الحرص

على إضافة المياه حتى نصل إلى اقتراب النضج ثم نضعها فى طاجن فخار لاستكمال نضجها فى الفرن.

طريقة جديدة لعمل اللحمة العجالى

– اللحم الضانى المشوى (كباب) وهى تحتاج لكيلو ونصف الكيلو من اللحوم

مع ضرورة تتبيلها لمدة يوم كامل بمياة البصل والثوم والخل والبقدونس والكسبرة ومجموعة التوابل

“ملح وفلفل وباربيكا وجنزبيل وكمون وجوزة الطيب وكركم وزيت زيتون ” وتوضع فى أسياخ وتشوى على الفحم”.

شرائح اللحم البتلو مع المشروم

– شرائح اللحم البتلو مع المشروم وهى من الوجبات المحببة فى العشاء خلال العيد،

تقطع اللحم شرائح رقيقة، يتم وضع البصل المفروم على النار مع الزيت

ويترك على النار حتى يصفر لونه ويضاف إليها شرائح اللحم ويقلب اللحم حتى يحمر لونه،

ثم نضيف ملعقة الدقيق ويقلب جيدا ويضاف قليل من الماء حتى

يتم طهى اللحم ويضاف المشروم بعد تقطيعه شرائح ثم تضاف إليه الكريمة اللبانى

وتترك 5 دقائق على النار مع وضع الملح والفلفل ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض والبطاطس البورية.

الاكثر مشاهدة الان:

طريقة عمل كفتة الشوي مثل الحاتي

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!