كيك بالليمون المقادير: 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات 1 كوب سكر نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب حليب
بياض 4 بيضات
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة طعام باكينغ باودر
ملعقة برش قشر ليمون
ربع ملعقة صغيرة اساس الليمون المركز
رشة ملح
طريقة التحضير:
يدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بقليل من الطحين ويترك جانباً لحين الاستخدام . يخفق البيض بشكل جيد باستعمال خفاق كهربائي أو يدوي ثم يضاف إليه السكر والزيت ، الطحين ، الباكينغ باودر ، برش الليمون وأساس الليمون المركز مع استمرار الخفق مدة دقيقتين . يسكب الخليط في القالب المدهون بالزيت ويوضع في فرن بدرجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة .طريقة تحضير كيك بالليمون
نتأكد من استواء الكيك بإدخال السكينة إلى قعر القالب ثم إذا كانت نظيفة هذا دليل على استواء الكيك أما إذا كان عليها عجينة فهي تحتاج إلى مزيد من الاستواء . عند استواء الكيك يخرج ويقلب ويترك حتى يبرد يقطع ويقدم مع القهوة و العصير .
